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食材:膳纖熟飯一盒、櫻花蝦一搓、蛋一顆、青江菜少許、蔥少許

調味料:鹽巴一小匙、黑胡椒一小匙

 

1.蔥切蔥花,蔥白與蔥綠分開備用

蔥切蔥花,蔥白與蔥綠分開備用

2.青江菜每片掰開洗淨後,切小段,菜梗與菜葉分開備用

青江菜每片掰開洗淨後,切小段,菜梗與菜葉分開備用

3. 紅蘿蔔切小丁備用

紅蘿蔔切小丁備用

4. 起一油鍋,先加入蔥白炒出香味後,加入櫻花蝦拌炒出香味

 起一油鍋,先加入蔥白炒出香味後,加入櫻花蝦拌炒出香味

5. 將爆炒完的蔥白與櫻花蝦移至鍋邊,空出一鍋面,再加點油炒蛋 (因為櫻花蝦很會吸油,所以需要再添點油炒蛋)

將爆炒完的蔥白與櫻花蝦移至鍋邊,空出一鍋面,再加點油炒蛋 (因為櫻花蝦很會吸油,所以需要再添點油炒蛋)

6. 蛋炒好後移到櫻花蝦那,空出來的鍋面續炒紅蘿蔔丁與青江菜梗

蛋炒好後移到櫻花蝦那,空出來的鍋面續炒紅蘿蔔丁與青江菜梗

7. 將所有材料拌炒在一起後,加入膳纖熟飯一起拌炒

將所有材料拌炒在一起後,加入膳纖熟飯一起拌炒

8. (記得用壓炒的方式炒冷飯,這樣就會粒粒分明)

(記得用壓炒的方式炒冷飯,這樣就會粒粒分明)

9. 最後再加入青江菜葉與蔥綠拌炒個幾下後,再加點鹽與黑胡椒提味即可盛盤上桌

最後再加入青江菜葉與蔥綠拌炒個幾下後,再加點鹽與黑胡椒提味即可盛盤上桌

 

因為膳纖熟飯裡不只是白米,還有紫米、燕麥、薏仁等, 加上櫻花蝦、清江菜與蛋的顏色,所以稱為五行櫻花蝦炒飯。 現在強調養生,五行為最基本的五個顏色。 簡單的材料與做法,加上膳纖熟飯豐富的纖維與營養素, 很快速的就可以做出好吃且養身的主食。 對於單身上班族來說,真是一大福音。

 

手作達人:Lily

 
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