你知道什麼是即食飯嗎?

即食飯,也稱為方便米飯,是一種不需要再次蒸煮就可以食用的米飯類方便食品,只需要簡單加熱就可以食用,快速方便為主。

以前都是在電視劇看到才知道 (喔~原來這就是即食飯)

在韓國及日本是非常普及的即時食飯,後來也進口到台灣,所以在一些超市都可以看到

(Photo from Healer)

即食飯有分很多種類,

像是常溫盒裝、冷藏盒/袋裝、冷凍袋裝及浸泡熱水袋裝,

南僑常溫盒裝的製程技術門極高

才能夠保留100%營養及在保存上非常方便

 

常溫即食飯的製作過程,如何困難?

 

 

1. 環境的問題

食物在常溫下一定會孳生細菌,為了避免食物腐壞,吃不完的食物一定要冰起來,但能夠存放的時間頂多1~2天

所以在製程的環境一定要100%無塵無菌,在無菌的狀態下,煮好的飯才能夠存放一年

2. 製程的技術

如果說一盒100分的飯,50分是食材,另外50分就是煮飯的技術

南僑選用台灣冠軍一等米

採用智慧低溫製法保留米飯100%的美味度及營養價值

3. 包裝的選材

每一個飯盒就像一台小電鍋,在飯盒上完成炊煮的過程

並在無菌狀態下將煮好的飯迅速封裝

產出一盒美味的熟飯,何時何地吃都跟現煮的一樣美味

南僑膳纖熟飯採用

日本進口高科技高分子包材

整體耐熱度高達160度C

特殊三層封膜來達到100%完全阻隔

包材成本雖然高,但能夠將美味及鮮度完整保留在飯盒裡

讓每個人都能吃到使用台灣米製程的美味即食飯

也是另一種台灣之光

 

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