白飯保存方法大解密！專家傳授技巧，這樣保存白飯鬆軟不乾硬

白飯該怎麼保存？要冷藏還是冷凍？你也有白飯煮多了吃不完，不知道該怎麼保存的困擾嗎？每次冰進冰箱，拿出來加熱後總是又乾又硬，失去了原本的Q彈口感，讓你對隔夜飯的印象越來越差？想知道保存白飯豐滿水分的方法，那就不要錯過本篇介紹，讓你掌握白飯保存的技巧，隨時都可吃到飽滿彈牙的米飯！

白飯吃不完如何保存？正確觀念解析

隨著科技進步，煮飯工具越來越多樣化，現在煮一鍋飯很簡單，且如果是電鍋或電子鍋還有保溫功能，隨時要吃都很方便。但要注意的是，切記不要在保溫功能下放太久，因為當米飯在保溫的同時，裡面也會產生水氣，就較容易孳生細菌，導致煮好的米飯吃起來味道走味，甚至腐敗。所以煮完後若沒吃完，建議要以適當的方式保存。

白飯保存技巧︱根據份量決定方法

而吃不完的飯在保存上也是有小技巧的，建議根據白飯的量來選擇合適的保存方式，才能讓你加熱後也能吃到美味的飯。

白飯保存後如何加熱更好吃？

那麼冰過後的白飯要怎麼加熱才能避免出現乾硬的口感？以下教你3大方式，讓你加熱過後更好吃。

✅  隔水加熱

可以將飯放入小碗中，使用小火來隔水加熱，或是使用電鍋也可以。

✅  微波加熱

將白飯裝入容器中，加熱一點點的熱水，並將飯跟水攪勻後，使用最小功率加熱30秒，試試看溫度，如果不夠可以每次以5～10秒加熱，加熱到合適的溫度即可，避免白飯乾硬的問題。

✅  創意料理

冷藏的飯最適合做炒飯，輕鬆炒出粒粒分明的效果，或是煮粥、米餅等創意料理都是很好的加熱方式。

常溫保存更方便！白飯保存3大關鍵

如果平常家裡人不多，煮一鍋飯吃不完冰起來或凍起來，卻常常忘記吃；或是平常沒煮飯的習慣，飯又不好保存，臨時想吃一碗熱騰騰的米飯該怎麼辦？這時就推薦南僑生產的「常溫即食飯」能夠在生產完後常溫保存一年，一盒包裝200公克，完全不占空間，想吃的時候微波加熱只要1分半，就能吃到跟現煮一樣好吃的米飯。但為什麼能夠常溫保存，甚至放到一年這麼久？關鍵就在下面3點：

1. 製造技術及機台（煮飯工具）

南僑引進日本先進之無菌米飯化常溫米飯製造技術，高壓噴射氣泡式洗米、超高溫短時蒸汽殺菌等專業製程，完整殺菌後進行封裝。

2. 無塵室環境

製作過程需要在無塵室下進行，無塵規格需要達到1000級，相當於晶圓廠等級無塵、無菌條件下生產的米飯，以確保製作過程能夠完全無菌。

3. 高科技耐熱包材

甚至南僑選用的裝飯的盒子也是特別從日本進口，其特殊材質能夠耐高溫160度C，密封後能夠完全阻隔外在空氣，讓米飯能夠在常溫下維持最新鮮的狀態長達一年。

如果只是要做出冷凍或冷藏的飯，其實家裡煮的飯就可以做到，但要做出一盒能夠「常溫」保存的飯，吃起來還要跟現煮一樣美味，需要的必要條件就非常多，生產成本也非常驚人，若想深入了解即食飯，也可參考：什麼是即食飯？跟微波白飯、方便飯一樣嗎？即食飯加熱方式及推薦。

方便保存的白飯推薦：南僑常溫即食飯

最後，就帶你來看看在這樣的高規格製程下，有哪些推薦的高品質米飯供你選擇！

介紹完上述4款南僑即食飯，不僅有一般單純的白飯，還有經過營養師調配的營養熟飯，如果想要知道自己適合吃哪一款即食飯，可以參考：營養師帶你首購。

一般家裡煮的米飯主要因為常溫下很容易孳生細菌，空氣中也會有許多灰塵等雜質，要做到無菌化難度非常高，所以沒吃完記得還是要拿去冷藏或冷凍保存。

而南僑的常溫即食飯就不需要再冷藏冷凍，只要沒有破包或破損，都是100%無菌米飯，讓你隨時隨地都能吃上一碗熱騰騰現煮的米飯。但是一旦打開來沒吃完，就已經不是無菌化狀態，需要冷藏或冷凍保存唷！

南僑日本SHINWA最先進的常溫米飯製程技術，加入健康營養元素，健康多穀飯及健康雙麥飯更榮獲健康食品認證，結合方便、健康及營養給國人吃飯也吃得很安心。

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