你知道什麼是即食飯嗎?

你知道什麼是即食飯嗎?跟微波飯、方便飯一樣嗎?

即食飯,也稱為微波飯、方便飯,是一種不需要再次蒸煮就可以食用的米飯類方便食品,只需要簡單加熱就可以食用,快速方便為主。在韓國及日本是非常普及的即食飯,後來也進口到台灣,所以在一些超市都可以看到。

即食飯有分很多種類,像是常溫盒裝、冷藏盒/袋裝、冷凍袋裝及浸泡熱水袋裝等

常溫盒裝的製程技術最為困難,能呈現現煮的美味,在保存或攜帶上也較為方便

 

目錄

即食飯為什麼加熱就可以吃?

常溫即食飯的製作過程

即食飯如何加熱最好吃

南僑即食飯產品推薦

 

即食飯為什麼加熱就可以吃?

南僑使用「無菌化米飯製程技術」,將生米以高科技的製程經過自動化的洗米、浸漬、自動 給米充填、加壓殺菌、自動給水充填、炊飯後在無塵室裡封膜包裝,經過二次殺菌及冷卻後經精密的包裝檢查後所得到可以在常溫下貯存的即食熟飯,之後只要經過簡單的微波加熱就可食用。

 

常溫即食飯的製作過程

1. 製程的技術

常溫即食飯為無菌加工與包裝技術。每盒飯都經過高溫瞬間殺菌、炊飯及反轉蒸,於無菌環境中完成封膜包裝。受熱時間短,營養風味破壞少,品質較佳。

2. 包裝的選材

引進日本高科技且具高阻隔的容器與封膜,有效阻隔氧氣與水氣,填充氮氣,降低含氧量。維持產品穩定性,避免氧化變質,完整保留美味與營養。

 

即食飯如何加熱最好吃

 
加熱工具 微波爐 電鍋 隔水加熱
加熱時間 (800W)加熱1.5分鐘 半杯水 15分鐘
加熱方式

1. 撕開左下角到虛線處

2. 放進微波爐加熱

3. 800W,時間設定1.5分鐘

1. 不須撕開封膜

2. 整盒直接放進電鍋裡蒸

(包材耐熱160度C,可放心加熱)

1. 請勿撕開封膜

2. 水滾後放入鍋內

3. 正面朝上蓋上鍋蓋

小技巧

1. 加熱後建議將飯翻鬆再食用,口感會更佳

2. 可使用在各種創意料理上,如炒飯、燴飯、壽司等

常溫即食飯加熱方式推薦使用微波爐跟電鍋是台灣最普遍使用的加熱方式,簡單、快速又方便。

如果說像是要去登山、露營等沒有上述的加熱設備怎麼辦?

有兩種方式可以使用,第一種是隔水加熱,但是也需要鍋具設備來加熱,另一種會建議在家裡先行加熱後再帶出門,冷飯口感依然濕潤Q彈,就不用擔心加熱設備的問題。

 

南僑即食飯產品推薦

事不宜遲,推薦南僑經典4款即食飯系列產品

御米飯 美味熟飯

★使用國人最喜歡的米種-台稉9號 (CNS一等米)
★寶石般的飽滿米粒、微微水果香甜、綿密且濃郁的米香
★智慧低溫製法,無塵無菌生產,常溫保存

 

膳纖熟飯 健康多穀飯

★國產一等米搭配六種健康穀米
★富含膳食纖維有助於幫助腸道蠕動
★關心血糖值的健康米飯
★欲達保健功效,每餐一盒,一日三餐達三盒
★奶素;適合全家人食用

 

膳纖熟飯 健康雙麥飯

★精選優質雙麥穀米及國產香米
★含具保健功能的β-聚葡萄糖
★膳食纖維增加飽足感
★增強體力,健康維持
★功效建議攝取量:每日兩盒
★全素;適合全家人食用

 

膳纖熟飯 有機紅藜原米飯

★有機池上糙米及白米、有機紅藜麥
★慈心有機驗證證書字號1-009-210163
★營養補給,零糖零鈉
★無麩質Gluten Free
★全素;產前產後或病後之補養


介紹完上述四款南僑即食飯,不僅有一般單純的白飯,還有經過營養師調配的營養熟飯,如果想要知道自己適合吃哪一款即食飯,可以參考 營養師帶你首購

 

總結

即食飯是一個非常方便的居家常備食物,在日本、韓國很普及,每個家庭都是必備食物之一,但在台灣非常少見,從生產設備昂貴、製程環境嚴苛到包材成本高等因素,台灣在地獨立生產製造的廠商少之又少,南僑在2004年開始生產至今已有18年,不僅開發白米飯,更聘請專業營養師團隊研發調配,加入健康營養元素,健康多穀飯及健康雙麥飯更榮獲健康食品認證,結合方便、健康及營養,讓台灣人也能吃到在地的【即食飯】。

 

 

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