乾燥飯是什麼？與即食飯有何差異？快速享用香Q米飯就靠它

登百岳、爬高山，或是露營野炊時，乾燥飯經常是許多人準備糧食時的選擇之一。甚至去日本旅行時，也常常在便利商店看到玲瑯滿目，一盒一盒裝的常溫即食飯及袋裝的乾燥飯，然而這兩種可以常溫存放的米飯，究竟差別在哪裡？哪款比較好吃？今天就讓我們透過營養師的介紹，讓你快速認識兩款常溫飯有何不同！

乾燥飯是什麼？何時會吃乾燥飯？

乾燥飯是一種經過急速乾燥去除水分後的方便米飯，由於製程方式不同，口味選擇上會比即食飯還要多種，且輕量、體積小、可常溫存放為特性，一般可以存放到5年。其包裝設計都是以夾鏈袋為主，食用時只要在包裝內加入水，悶泡一段時間即可食用，一般建議等待8至10分鐘左右，實際可依個人口感縮短或延長等待時間，操作上簡單且不須其它加熱工具。

而由於登山糧食選擇上會以體積小、重量輕、食用方便為主，市面上的乾燥飯一包約100公克，食用時又不需要額外準備加熱工具，僅使用冷水／熱水悶泡一段時間即可食用，因此乾燥飯常被作為登山或是防災時的常備糧食。

市售乾燥飯 v.s 南僑即食飯

然而，雖然乾燥飯與即食飯都歸類在方便米飯，皆不需再次蒸煮即可食用，但兩者還是有明顯的差異，建議參考下面這張表，再依個人需求選出適合自己的方便米飯。

其中，消費者常出現的疑問不乏為：「登山時帶南僑即食飯合適嗎？」答案是可以的，雖然山上通常不會有電器加熱設備，但經由南僑即食飯愛用者的分享，可先在家裡加熱後再帶上山，或是以飯糰、壽司或便當的方式攜帶，就能讓登山吃飯也可以很有質感 !

📝 貼心小提醒：常溫即食飯建議要加熱後才能呈現美味口感，雖未加熱也可以直接食用，但口感會較像是隔夜冷飯般較硬不好入口喔～

乾燥飯、即食飯4大共同優點

而除了上述說明的差異外，乾燥飯與常溫即食飯還是有許多相似特點的，以下就為你介紹兩者的4大共同特點，讓你藉此瞭解方便米飯的魅力！

1. 輕巧、容易攜帶

乾燥飯一包約100公克、即時飯一盒約200公克，皆輕巧好攜帶，裝在包包中也不增加過多負擔。

2. 方便即時、容易食用

乾燥飯為以水悶泡，即時飯則使用電鍋、微波爐或者是隔水加熱，即可快速享用到熱騰騰、彈牙美味的米飯。

3. 多樣化，選擇豐富

現行乾燥飯有多種口味，像是蔬菜、海鮮...等等；南僑即食飯則是有健康多穀飯、雙麥飯，甚至是有機紅藜原米飯可以選擇。

4. 容易保存

在不開封的情況下，乾燥飯保存期限通常可到5年；即時飯可常溫存放1年。

沒有乾燥飯怎麼辦？登山新選擇—南僑膳纖熟飯

但有別於常溫即食飯，乾燥飯較難隨手可得，且由於多半加入調味及擁有各式口味選擇，價格上通常也會較高，而若想登山、露營卻一時買不到合適或心儀的乾燥飯該怎麼辦？這時就不妨參考南僑膳纖熟飯，讓常溫即食飯成為你戶外運動的預備糧食新選擇！

【香甜美味】御米飯 美味熟飯

使用國人最喜歡的米種—台稉9號，並採用智慧低溫製法，無塵無菌生產，使其可常溫保存。食用前微波1.5分鐘（800W）即可迅速享用，香Q的米粒如寶石般飽滿，還散發微微水果香甜，一口咬下，綿密、濃郁的米香就在嘴裡擴散。而如果要去登山、露營等沒有微波爐或電鍋，也可以使用隔水加熱的方式，不用撕開封膜，水滾後放入鍋內15分鐘就可以開動！

【兼顧血糖】健康多穀飯

使用國產一等米搭配6種健康穀米，富含膳食纖維，且為奶素，無論是關心血糖值的你，還是有各種不同飲食習慣者皆適合食用。每餐一盒，讓你即使出門在外也可以吃得更健康。

【注意血脂】健康雙麥飯

嚴選優質雙麥穀米搭配國產香米，內含β-聚葡萄糖及膳食纖維，不僅幫你補充營養，還可增加飽足感，適合全家大小一同享用。

【有機營養】有機紅藜原米飯

選用有機池上糙米、白米及有機紅藜麥，零糖零鈉且無麩質Gluten Free，還擁有慈心有機驗證證書字號1-009-210163，營養補給滿分，無論是產前、產後或病後，還是吃全素食者皆適合！

介紹完上述4款南僑即食飯，不僅有一般單純的白飯，還有經過營養師調配的營養熟飯，如果想要知道自己適合吃哪一款即食飯，可以參考：營養師帶你首購。

而乾燥飯跟即食飯都是常溫米飯，便利性高且能常溫存放，但因為製程方式不同，加熱方式也不同，甚至吃起來口感也有蠻大差異，因此可依照自己的需求及喜好來選擇。如：若登山行程是2天以上，選擇乾燥飯較方便且不佔空間；如果是當天的登山行程，則建議選擇即食飯，讓登山也能好好吃碗美味米飯！

採用日本SHINWA最先進的常溫米飯製程技術，加入健康營養元素，健康多穀飯及健康雙麥飯更榮獲健康食品認證，結合方便、健康及營養給國人吃飯也吃得很安心。

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